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Estaremos gustosos de recibir tu contacto para poder ofrecerte toda la información que necesites. A continuación encontrarás todas las vías de contacto que tenemos habilitadas.

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Mail: info@rutasaboreartechiquitos.com

Horarios de atención: Todos los días de 9:00 a.m. – 6:00 p.m.

San José de Chiquitos – Bolivia

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¿En dónde queda San José de Chiquitos?

Ubicación geográfica: Está ubicado a 17º47′ de latitud sur y a 60º47′ de longitud oeste (17°47′S 60°47′O / -17.783, -60.783)

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la propuesta de la Ruta SaboreArte?

Que los visitantes vivan una experiencia de turismo vivencial que tiene a la cocina chiquitana como protagonista. Es una invitación a los posokas a conocer los saberes ancestrales, la herencia española y el legado jesuítico que está presente en la gastronomía, como una manifestación de nuestra cultura. 

¿Qué son los circuitos de la Ruta SaboreArte?

Los circuitos son la forma de recorrer San José de Chiquitos de manera integral para que los visitantes conozcan todos los atractivos turísticos y tengan una experiencia completa de la Cultura Viva. Los puntos de visita combinan experiencias de cocina tradicional, talleres de artesanías, sitios  históricos y sitios naturales.

¿Es la Ruta SaboreArte una actividad biosegura?

Si, adaptamos todas las actividades a los protocolos vigentes: reducción de aforo, distanciamiento,utilización de mascarillas en situación de encuentro, sanitización de manos y objetos que se comparten. En la ruta, la mayoría de las actividades son en espacios abiertos y al aire libre, y las pascanas culturales y restaurantes cuentan con Certificado de Bioseguridad. Sabemos que en la situación actual tenemos que ser más responsables que nunca para poder seguir con nuestro propósito de fomentar un turismo seguro que nos ayude a preservar el patrimonio natural, cultural e histórico de San José, ayudando a su vez a los productores, comerciantes y prestadores de la comunidad en el desarrollo económico. 

¿Cómo es el proceso de reserva?

Como las visitas a los diferentes puntos deben coordinarse con los diferentes actores que formamos parte del proyecto, necesitamos conocer con anticipación cuándo y cuántas personas van a venir. Por esto, solicitamos varios datos en el formulario de contacto para organizarnos y hacer efectiva la reserva una vez realizado el pago por adelantado, dependiendo cada circuito.

¿Qué es una pascana cultural?

Pascana es una palabra en lengua quechua que actualmente la utilizamos para nombrar a sitios que funcionan como lugar para comer y beber algo además de punto de encuentro. 

¿Quiénes son los Posoka?

La palabra posoka significa visitante en Besiro, el idioma originario utilizado en las Misiones Jesuíticas de Chiquitos. Para nosotros los
posokas son quienes vienen de visita a San José de Chiquitos con la intención de aprehender nuestra cultura, saborear la cocina tradicional, admirar el trabajo artesanal, sorprenderse con la historia de la región y descubrir el bosque chiquitano.

¿Cómo es una experiencia gastronómica?

La experiencia gastronómica es un menú de cuatro pasos con entrada, sopa, segundo y postre más bebida; todos en presentación gourmet y platos de cocina chiquitana seleccionados. Se puede optar por este menú o por el Almuerzo chiquitano, que es una versión reducida y más económica. Los diferentes menús se sirven en los restaurantes que forman parte de la ruta con diferentes opciones de entrada, sopa, segundo y bebidas en cada uno.

¿Cómo es un almuerzo chiquitano?

El almuerzo chiquitano es un menú que incluye la sopa y el segundo, ambos pasos con platos de la cocina regional. Se puede optar por este menú reducido o elegir la experiencia gastronómica de cuatro pasos gourmet, por un costo adicional.
Los diferentes menús se sirven en los restaurantes que forman parte de la ruta con diferentes opciones de entrada, sopa, segundo y bebidas en cada uno.

¿Cuáles son las opciones de menús?

Las opciones de menús están definidas por la carta de cada restaurante que forma parte de la ruta y según la disponibilidad del día de visita. Los menús de referencias son:

  • La Villa Chiquitana: De entrada varía según temporada, de sopa Crema de joco, de segundo Pipián de pollo, de postre Helado artesanal  y de refresco jugo de acerola.
  • Las Churapas: De entrada Ensalada Churapa, de sopa Sopa de hoja de trigo, de segundo Sopa tapada, de postre Asux de dulzura  y de refresco jugo de acerola.
  • Misiones de Chiquitos: De entrada Carbonada de zapallo, de sopa Sopa de plátano, de segundo Sopa tapada, de postre Leche crema de tamarindo  y de refresco Chicha de maíz.
  • Sabor Chiquitano: De entrada Asadito c/yuca, de sopa Picadito de yuca, de segundo Saice de plátano, de postre Dulce de papaya  y de refresco Guarapo de melao.
  • Restaurante La Escuela: De entrada Coto Relleno, de sopa Crema de plátano, de segundo Sopa tapada, de postre Budín celestial y de refresco Chicha de maíz.

Coordina tu visita

Si tu intención es coordinar una visita, te invitamos completar nuestro formulario, en el que te pediremos información detallada de tu viaje para poder ofrecerte la opción que mejor se adapte a tus intereses y necesidades.

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LOS SECRETOS DE LA COCINA CHIQUITANA EN UNA PUBLICACIÓN ÚNICA

Desde hace algunos años estamos trabajando en revalorizar distintas manifestaciones de nuestra cultura que se relacionan con la cocina chiquitana: sus recetas, estilos de preparación, espacios de consumo y el carácter ritual que aún se mantiene en los hogares.

A partir de ese trabajo, elaboramos una publicación que nos permite aproximarnos al Patrimonio Alimentario Chiquitano, desde sus insumos, técnicas y sobre todo desde las funciones sociales que cumple la cocina a lo largo de su historia. Y de este trabajo queremos compartir parte de esta información que atesoran las familias chiquitanas.

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